Sop Buntut

Sop buntut merupakan makanan kesukaan saya. Karena di Belanda tidak ada tukang jualnya. Akhirnya saya mencoba dan membuatnya sendiri. Memakai resep mama plus disesuaikan dengan bumbu yang ada disini. Saya menawarkan sup buntut ini pada suami,baru mendengar daging bagian apanya yang dimasak,dia langsung "ihhhh...ik wil niet"(saya tidak mau).

Buntut..merupakan bagian daging yang tidak dipergunakan di Belanda ini.

Ya sudah akhirnya sup buntutnya saya yang menghabiskan:)

Bahan :

-1/2 kg buntut sapi.

-1,5 Liter air.

-3 buah kentang ukuran sedang potong sesuai selera.

-3 buah wortel iris sedang membulat.

Rempah2 :

-1 batang daun seledri iris tipis.

-1 batang daun cilantro iris tipis.

-3 butir cengkih.

- 1/2 sdt pala bubuk.

-1/2 sdt merica bubuk.

-2 cm jahe memarkan.

-1/2 bulatan jeruk lemon ambil airnya.

-Royco rasa sapi 2sdt.

-Garam secukupnya.

Bumbu Halus:

-4 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya.

-6 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya.

Bahan pelengkap:

- Irisan seledri segar.

- Irisan dau bawang.

- Bawang goreng.

- 1 buat tomat,belah 4 (optional)

- Sambal rawit hijau / merah.

- Kerupuk emping / sayur.

- Kecap manis.

Cara Membuat :

-Rebus buntut setelah air mendidih buang airnya. Lalu tambahkan 1,5 ltr air baru plus bahan rempah2. Masak dengan api sedang sampai buntut empuk.

-Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan kedalam air rebusan buntut.

-Masukkan wortel dan kentang. Masak terus sampai matang.

-Siap disajikan.

Cara Penyajian :

-Taruh sop buntut dalam mangkuk,tambahkan potongan tomat,seledri,daun bawang,bawang goreng,kecap. Makan dengan kerupuk emping /sayur.