Kolak,siapa sich yang ga demen kolak. Memang kolak identik dengan makanan pembuka dikala bulan Ramadhan. Tapi untuk mencicipi rasa manis dan gurihnya kita tidak perlu menunggu bulan puasa. Cara membuat yang mudah selalu menggoda saya untuk memasaknya apalagi kalau cuaca agak dingin dingin.Maka pikiran akan terbang ke Bandung my home sweet home beserta warga didalamnya:)
Bahan :
- 2 buah ubi jalar merah manis,kukus/rebus.
- 400 ml santan kara.
- 750ml / 1 liter air.
- 1 Kaleng cengkaleng / 150 grm.
- 2 sdt garam.
- 2 lmbr daun pandan.
- 1/4 gula aren.
- Tapioka secukupnya ( makin banyak menambahkannya hasilnya semakin kenyal,tp jgn sampai kelembekan).
Cara Membuat :
- Haluskan ubi yg sudah dikukus,masukkan tapioka lalu bentuk bulat2/lonjong.
- Didihkan air tambahkan santan,garam,daun pandan,gula aren.(aduk jgn sampai santan pecah).
- Masukkan bulatan candil masak sampai mengapung dan mendidih.
- Seduh 2/3 sdm tapioca dengan air panas lalu masukkan kedalam panci.
- Aduk aduk pelan sampai air kuah mengental.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Tips : Dimakan hangat....Selamat Mencoba teman!!
